EMPROESMORACARTAGO

LA ELABORACION DE LA MERMELADA DE MORA REQUIERE DE UN PROCESO SENCILLO INICIANDO CON LA SELECCION DE LA FRUTA, EL LAVADO, EL ESCALDADO, EL LICUADO, LA OBTENCION DE LA PULPA MEDIANTE EL TAMIZADO Y SEPARACION DE LA SEMILLA A LA QUE POSTERIORMENTE SE AGREGA AZUCAR SEGUN LA CANTIDAD DE PULPA OBTENIDA, SE SOMETE A COCCION HASTA OBTENER PUNTO, DESPUES SE EMPACA EN FRASCOS DE VIDRIO PREVIAMENTE ESTERILIZADOS Y POR ULTIMO SE PASTEURIZA CON EL FIN DE CREAR VACIO AL ENFRIAR Y ASI DISMINUIR LA PRESENCIA DE MICRO ORGANISMOS, ESTE ES OTRO DE LOS PRODUCTOS ALTERNATIVOS PARA GENERAR VALOR AGREGADO.