ELABORACION DE PULPA DE MORA


LA PULPA DE MORA ES EL PRODUCTO EN EL QUE MAS ENFASIS SE DA YA QUE ES EL PRODUCTO BANDERA DEL PROYECTO, SU OBTENCION SE INICIA DESDE LA SELECCION Y CLASIFICACION DE LA MORA PASANDO POR SU ESCALDADO Y POSTERIOR SEPARACION DE LA SEMILLA MEDIANTE LA DESPULPADORA O DE FORMA ARTESANAL CON LICUADO Y TAMIZADO Y POR ULTIMO SU EMPAQUE Y CONGELACION.

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HUGO RIASCOS VILLOTA
INGENIERO AGROINDUSTRIAL UNIVERSIDAD DE NARIÑO
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